在全民創業、大眾創新的大環境下，越來越多的人向往開一家屬于自己的店，自己當老板，自己做生意的模式，其中，餐飲業成為最多創業者的青睞！
申請開餐館需要后置審批，在餐廳開業前，先取得營業執照，再憑營業執照辦理衛生、消防、環評部門的相關許可證。
以個體工商戶開一家小餐館為例，具體程序是這樣的：
第一步：工商局預登記名稱
第二步：申請營業執照
第三步：辦理食品經營許可證（包括至少兩個健康證）
第四步：環保審批
第五步：消防審批
第六步：稅務登記
第七步：開業
營業執照：
確定好餐廳的經營范圍和門店地址后，首先到當地工商局進行名稱預先核準申請，名稱核準后，申請辦理營業執照。
準備資料：
1、經營者簽署的《個體工商戶開業登記申請書》；
2、經營者的身份證原件、復印件；
3、經營場所使用證明；
4、經營者免冠一寸照片1張；
5、委托代理人辦理的，提交經營者簽署的《委托代理人證明》及委托代理人身份證復印件。
（注：具體詳詢所在地市場監督管理局）
辦理機構：轄區工商局。
食品經營許可證：
之前是需要辦理食品衛生許可證和餐飲許可證，現在簡省了，只需要辦理一個食品經營許可證就可以了，辦理該證才可開業經營。
準備資料：
1、法人以及員工身份復印件；
2、法人以及員工健康證復印件以及原價；
3、營業執照復印件以及原價；
4、店門設計圖紙復印件（主要是物品定位圖）；
5、公章以及財務章；
（注：具體詳詢所在地食品藥品監督管理局）
辦理機構：食藥監局。
各地所需資料可能有所不同，可在當地食藥監局網站上查詢所需的資料，也可以打電話到食藥監局進行咨詢。
稅務登記證
雖然已經單獨不需要辦理，但是營業執照下來后，還是要去稅務局登記。這個證需要在營業執照下來的30個工作日以內到地稅以及國稅辦理登記，可以先不定額度，開業后安照實際情況上報。
準備資料：
1、營業執照的復印件以及原件；
2、法人的身份證復印件；
3、領票人的身份證以及復印件；
4、公章、發票章、財務章；
5、法人必須到場。
（注：具體詳詢所在地辦稅服務大廳）
辦理機構：轄區地稅或國稅局
環保審批：
環保審批，是開餐飲店證照辦理過程中不可缺少的一個步驟。主要包括：油煙污染、廢水污染、噪聲污染、固廢污染，需要到所在轄區環保局辦證處申請，受理后，工作人員會上門去檢查指導。
準備資料：
1、提交申請辦理環保審批手續的報告：
項目名稱、業務及聯系電話、經營地點、經營內容、營業面積（就餐人數次）、主要營業設施（爐具、炒鍋幾口、有無油煙凈化裝置，煙囪設置情況）、使用燃料、油煙、污水、垃圾處理情況、排放去向。
2、合法經營場所的使用證明材料（房屋產權證明、租賃協議或開發建設單位功能區劃性質圖紙復印件等；
3、提交征求意見材料：
業主必須征得廚房樓上住戶和排油煙管出口周圍十米范圍建筑物業主及所在居委會、物業管理委員會或業主委員會的書面同意材料。
4、有油煙污染的餐飲業業主必須安裝油煙凈化設施裝置，并提供有關材料（是國家環?？偩置鈾z的油煙凈化器，應提供免檢材料原件依據），非免檢的應提供油煙監測結果報告。
5、根據經營的規模、場地等情況由環保部門現場察看后確定提交環境影響報告書、報告表或登記表。
（注：具體詳詢所在地環保局）
辦理機構：轄區環保局
辦理步驟：
餐飲店經營者要提供餐飲店位置平面圖，并標注周圍環境情況和臨近建筑物的使用性質，由主管環保局派出人員實地查驗。檢驗合格后，由主管環保局在申請開業登記注冊書上“有關部門意見”欄，簽署“同意開業”，并加蓋公章（申請開業登記注冊書由辦理開業登記的餐飲店，憑借《企業名稱預先審核通知書》到登記的工商局領?。?。
消防審批：
開業之前，需要向消防部門進行消防申批，這需要在裝修的時候就向所在轄區申請。在工商局領取申請開業登記注冊書后，高層建筑的經營單位向所在市消防局申請，12層以下的向所在區消防大隊申請辦理消防審批。
準備資料：
1、填寫文娛場所消防安全審批表；
2、凡新建場所要出示《建筑工程消防驗收意見書》；
3、疏散指示標志和火災事故照明燈等消防產品應出示該產品消防合格證；
4、可燃裝修進行阻燃處理時要出示檢驗報告及消防產品合格證；
5、具有建筑消防設施的場所出示檢測合格的《建筑消防設施檢測報告》；
（注：具體詳詢所在地消防主管單位）
辦理機構：轄區環保局
辦理步驟：
餐廳經營者要提交申請書、餐廳位置平面圖；領取《防火安全重點行業審批表》，由消防主管部門派防火檢驗員檢查驗收。
查驗項目：
1、防火責任制：設立防火責任人和消防安全人員。
2、重點部位：燃料、特別是液化氣罐的存放位置；廚房、電源、電路等有無火災隱患。
3、裝修：室內裝修采用可燃物的，如竹、木、壁布等，要做防火阻燃處理。
4、器材：按照消防規范的要求配備足夠的滅火器材。
5、安全教育和培訓：要定期對員工進行防火教育、訓練，舉行滅火演習和考試。安全培訓要做到制度化。
6、安全措施：要做到“四落實”：
一是制度落實：制定防火責任制、重點部位檢查制和值班檢查制度。
二是人員落實：做到專人負責、配齊消防安全人員。
三是培訓落實：定期培訓、定期考核、加強員工的防火操作能力。
四是設備落實：按規定配置齊全消防設備。
檢驗合格后，由防火檢驗員在申請開業登記注冊書上簽署檢驗合格意見，并加蓋公安局防火檢驗專用章。
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